Điều kiện & hồ sơ cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm là giấy phép bắt buộc với phần lớn cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Bài viết trình bày điều kiện, hồ sơ và thủ tục cấp Giấy chứng nhận theo Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Ai bắt buộc phải có Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm về nguyên tắc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ các trường hợp được miễn theo Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm

• Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm vệ sinh; bố trí quy trình sản xuất, chế biến theo nguyên tắc một chiều;
• Nguồn nước, nguyên liệu, phụ gia có nguồn gốc rõ ràng, đạt yêu cầu;
• Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và có giấy xác nhận đủ sức khỏe;
• Có biện pháp lưu mẫu, kiểm soát và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Thành phần hồ sơ

• Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
• Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh/đăng ký doanh nghiệp;
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Giấy xác nhận đủ sức khỏe và tài liệu về tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh.

Hiệu lực và cấp lại

Giấy chứng nhận có hiệu lực 03 năm kể từ ngày cấp (Điều 37 Luật An toàn thực phẩm). Trước khi hết hạn 06 tháng, cơ sở phải nộp hồ sơ xin cấp lại nếu muốn tiếp tục hoạt động. Từ 01/7/2025, một số thủ tục an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực y tế được thực hiện theo phân cấp mới tại Thông tư 48/2025/TT-BYT.

Xác định đúng cơ quan cấp là bước quan trọng — xem cơ quan cấp giấy phép ATTP theo nhóm sản phẩm. LTV Law thực hiện trọn gói qua dịch vụ giấy phép an toàn thực phẩm.